Uudenvuoden Brunssit Sivu 2

Uuden vuoden sushibuffet 31.12.2024 ja 1.1.2025

19,90€

Aloita uudenvuoden juhlinta sushi-brunssilla!

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 13-23 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuoden aatto Goodwinissa 31.12.2024 klo 16-22: Pihvit alkaen

38€

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 Hummeri (ennakkotilauksesta 27.12 mennessä)

60€

Kokonainen paistettu hummeri

Tarjoillaan salaatin, ranskalaisten ja majoneesin kanssa.

Afternoon Tea tarjoillaan Uuden Vuoden aattona klo 12-16 alkaen

47€

‍

A la carte listamme on voimassa koko päivän.

Uudenvuodenpäivän brunssi Mereneläviä & Samppanjaa 1.1.2025 klo 12-17

Kattaukset klo 12 & 14.30.

Uudenvuoden paketti: illallinen, kuohuvaa, hotelli ja aamiainen 31.12.2024-1.1.2025

299€

Tarjoukseen sisältyy alkujuomaksi lasillinen kuohuvaa, 4 ruokalajin uudenvuoden illallinen (ei sisällä juomia) sekä yöpyminen ja aamiainen yhdelle tai kahdelle henkilölle per huone, varauksesi mukaan. Jos matkustat lasten kanssa, ota yhteyttä siihen hotelliin jossa yövytte, ja varaa illallinen myös heille lisämaksua vastaan. Tarjous koskee rajoitettua määrää hotelleja ja huoneita, ja viimeinen mahdollinen check-out-päivä on 1. tammikuuta 2025.

UUDEN VUODEN MENU 2024/2025

Alkuruokapöytä

Paahdettua punajuurta, tryffelillä maustettua ricottajuustoa ja

saksanpähkinää l,g

Yrteillä maustettua peruna-kaprissalaattia v,g

Marinoitu sienisalaatti v,g

Lämminsavukirjolohta m,g

Napue ginillä graavattua siikaa, marinoitua fenkolia m,g

Mätimousse l,g

Sillivalikoima l,g

Tiiliuunisavustettua häränrintaa ja piparjuurimajoneesia m,g

Kalkkunapastramia ja marinoitua punasipulia m,g

Vihersalaattia ja sampanjavinaigrette l,g

Tilliperunaa l,g

Talon itseleivottua tilli focacciaa, saaristolaisleipää ja vaahdotettua voita l

Pääruoat

Naudan sisäfileetä, kurpitsapyreetä, omenasellerisalaattia ja madeirakastiketta l.g

tai

Paistettua turskafileetä, kurpitsapyreetä, omenafenkolisalaattia ja hummerikastiketta l,g

tai

Juicy Marbles steak, kurpitsapyreetä, omena-sellerisalaattia ja madeirakastiketta v,g

Jälkiruokapöytä

Puolukka-kinuski pavlova l,g

Hunajakakku ja valkosuklaamoussea

Valikoima juustoja ja viikunahilloa l,g

Hedelmälajitelma v,g

Macarons

Kuohuviinisorbettijuoma

Raikas drinkki sitruuna sorbettia ja kuohuviiniä

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 Neljän ruokalajin menu

84€

Viiden ruokalajin menu

96€

Kattausajat: klo 15, klo 18 & klo 21.

MENU

ALKURUOKA 1

Suolattua turskaa, tryffeli-dashia ja rapeaa kombua

ALKURUOKA 2

Paistettua kampasimpukkaa, ruskistettu voi-hollandaise & tilliä

VÄLIRUOKA

(Viiden ruokalajin menu)

(Viiden ruokalajin

Tryffelirisotto

PÄÄRUOKA

Paahdettua kyyhkyä, misolla maustettua selleriä, päärynä ja Albufera kastiketta

JÄLKIRUOKA

Karamellivanukasta, sherryetikkaa ja luumumoussea

(Menu saatavilla myös kasvis- sekä vegaanisena versiona)

Korealainen BBQ Buffet uudenvuoden aatona 31 joulukuuta 2024 klo 16-22

29,80€

BBQ Buffettiin kuuluu pöydän ääressä grillavien ruokien lisäksi vaihtuva valikoima lämpimiä ruokia, tuore salaattipöytä, bibimbap, sushivalikoima sekä jäätelöä, jälkiruokakahvi ja tee.

Muista tehdä pöytävaraus!

Hotel Panorama Levi: Uudenvuoden illallinen 2024 31.12. kahdessa kattauksessa klo 17 ja klo 19

85€

Tee varaus hyvissä ajoin!

UUDENVUODEN MENU 2024

Vihersalaattia (M,G,V)

Samppanjavinegretteä (M,G,V)

Kurkkua ja tilliä (M,G,V)

Marinoitua punasipulia (M,G,V)

Punajuuricarpaccio ja aurajuustoa (L,G)

Panoraman perunasalaattia (M,G,V)

Tomaattia ja mozzarellaa (L,G)

Suolakurkkua ja kaprista (M,G,V)

Possupastramia ja sinappikastiketta (M,G)

Lämminsavustettua siikaa (M,G)

Jääkellarin lohta ja tartarkastiketta (M,G)

Katkarapuskagen ja mallascrumble (L,G)

Talon leipävalikoima ja levitteet

Naudan ulkofilettä, bearnaisea ja punaviinikastiketta (L,G)

Paistettua siikaa ja simpukka-valkoviinikastiketta (L,G)

Tryffeli-härkäpapumureketta ja sienivoita (M,G,V)

Puikulaperunamuusia (L,G)

Ratatouille (M,G,V)

Ravintola GUI tarjoaa uudenvuodenajan Chef's menun 31.12.2024 klo 16-00

65€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENU

FISH M

Siika-norilehti-ballotine, kurkkua, pikkelöityä omenaa, tilliemulsio,

ponzu-seesaminsiemenkastiketta ja maalaisleipäcrumble

Paradies Riesling Feinherb 16 cl

13,20 €

STEAK L, G

180 g paistettu härän sisäfileepihvi, paistettuja sieniä, confi-valkosipulia ja punaviinikastiketta

Chateau Tour Prignac 16 cl 15,90 ¤

CREMA CATALANA G

Appelsiinivanukasta, valkosuklaa-yuzu-moussea, karamellisoituja pähkinöitä ja creme patisserie

Sauternes Réserve Mouton Cadet 8 cl 12,40 ¤

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 17-20

45€

Iltaisin katetaan Konstan Möljän kuuluisa pitopöytä. Runsaasta noutopöydästämme löydät perinteisiä liha-, kala- ja kasvisherkkuja eri puolilta Suomea.

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuoden juhlaillallinen Restaurant Havenissa 31.12.2024 klo 18–00

75€

Uudenvuoden juhlaillallinen varattavissa tällä hetkellä vain uudenvuoden majoituspaketin yhteydessä.

Uuden vuoden paketti kahdelle 31.12.–1.1. Superior-huoneessa alkaen

430€

Uudenvuoden juhlaillallinen 31.12.2024 klo 18.00

92,90€

Alkuun tarjoamme lasillisen kuohuvaa

ALKURUUAT

Metsäsienisalaatti, marinoidut kangasrouskut

Puutarhurinsalaatti, Sarakan salaattikastike

Pihlajanmarjakaprikset, marinoitua lapinjuustoa

Yrttimarinoidut luomujuurekset, nokkosensiemenmousse

Savuhirvisalaatti

Punajuuri-palsternakkaterriini, mustajuurimajoneesi

Limemarinoidut äyriäiset

Siika tar-tar, punasipulivinegrette

Lohi-siikaterriini, lohenmätimajoneesi

Savuhaukimousse saaristolaisleivällä

Ahvenfilettä punasipulin kera

Sorsanrintaa, mustaherukkaa

Poronkieltä, piparjuurimajoneesia

Savuporomousse, karpaloa

Konjakkimarinoitua poron munuaista

Katajamarinoitua karhunfilettä

Täytettyä poron ulkofilettä, kaarnikkaa

Timjamimarinoitua poronmaksaa, puolukkaa

Yrteillä maustettua karitsanfilettä

PÄÄRUUAT HAETAAN TULILTA

Poron sisäfilettä, tummaa riistakastiketta

Miedosti savustettua rautua, tattikastiketta

Jäniksenpaistia ja lapaa kermaisessa rosmariinikastikkeessa

Valkosipulisieniä

Yrteillä maustettuja kermaperunoita sekä luomujuureksia

JÄLKIRUOKAPÖYDÄSTÄ

Juustoja, hedelmiä,pipareita

Vadelmasorbetti, mesimarjajäädyke

Maaria Creme Brulee, Lapin marjahillo

Pähkinäkakku

Nokipannukahvit

Hilton Helsinki Strand Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 17-22 Maistelumenut alkaen

62€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENU SUOMI

62€

SALMON SOUP [L]

Kermaista lohikeittoa ja ruisleipää

Creamy salmon soup and rye bread

REINDEER [L, G]

Poron paahtopaistia ja poromakkaraa, selleripyreetä, porkkanaa, balsamicotomaattia, riistakermakastiketta

Reindeer roast and sausage, celeriac purée, carrots, balsamico tomatoes, cream game sauce

PANNACOTTA [L, G]

Mustikkapannacottaa, mustikkageeliä, marenkia

Blueberry pannacotta, blueberry gel, meringue

MENU BRO

66€

ANTIPASTO

Ilmakuivattua kinkkua, mustekalaa, pecorinoa, gorgonzolaa, marinoituja kasviksia, tapenadea, talon leipää

Prosciutto, octopus, pecorino, gorgonzola, marinated vegetables, tapenade, house bread

ENTRECOTE [L, G]

64° haudutettu 200 g kotimainen naudan entrecote pihvi, uunipuikulaperunaa, vihreää papua, balsamicotomaattia, tryffelibearnaisea

64° slow cooked 200 g local beef entrecote steak, oven potato puikula, haricot, balsamico tomatoes, truffle bearnaise

PANNACOTTA [L, G]

Mustikkapannacottaa, mustikkageeliä, marenkia

Blueberry pannacotta, blueberry gel, meringue

31.12.2024 Ylä-Kolilla uudenvuoden tapaspöytä klo 18 alkaen. Uudenvuodenaaton tansseja johtaa bilebändi Groupie Nights klo 23 alkaen. Ilotulitus klo 00, jonka jälkeen tanssit jatkuvat.

Uudenvuoden erikoisbrunssi Keskiviikkona 1.1.2025 klo 10-16

45,90€

Uuden Vuoden paketti 2024/2025

313€

Neljän ruokalajin Happy New Year -illallisen

Majoituksen kahden hengen huoneessa

Maukkaan aamiaisen

Päivä-sisäänpääsyn Regatta SPA kylpylään

Pullon kuohuviiniä

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 17.00-23.00

89€

Nyårsmeny på nyårsafton 31.12.2024

89€

Supén serveras i två olika sittningar, den första klockan 17.00/ 17.30 och den andra klockan 21.00.

I nyårspaketet ingår 5-rättersmeny med valbar varmrätt och ett glas mousserande till fördrink.

Nyårsmeny 2024

Saltbakad fjällröding

serveras med sikrom, söt-syrlig tomatvinägrett och finhackad rödlök

Frasfriterad skaldjursrisotto

med tartar på pilgrimsmussla och avokado, ostronskum och rotsakscrunch

Torskfilé med krispigt örttäcke,

hummersås, grönsaksragu och dillpotatis

eller

Helstekt oxfilé

med hemslagen tryffelsmaksatt bearnaise, krämig potatisbakelse, marsalasky

och grönsakjulienne

Kvällens ost:

Wrångebäck tegel med marmelad på svarta vinbär med smak av lakrits

Vispad hallonpanna cotta

med vit chokladmousse, grapefruktscurd, chokladdrömmar och salt kola

Uudenvuoden illallinen

85€

Viinipaketti

65€

Uusivuosi 31.12.2024 Menu

Pientä purtavaa

Tarteletti, karamellisoitua sipulia, raparperia & juustoa

Ankanmaksaterriiniä, portviinireduktiota, ruusua & sientä

* * *

Menu

Hiillostettua kampasimpukkaa, yuzu kosho -kreemiä, kyssäkaalia & fermentoitua tomaattilientä

Sokerisuolattua siikaa, marinoitua kurkkua, persiljaa, merilevää & raastettua piparjuurta

Confitoitua ankankoipea, karamellisoitua maa-artisokkaa, inkivääriä, katajaa & sienilientä

Heinäsavustettua ja hiillostettua nieriää, purjoa, seljanmarjakaprista & kuohkeaa valkoviinikastiketta

Grillattua naudanlihaa, mustajuurta, karamellisoitua kantarellia & liemikastiketta ja luuydintä

Lakkasorbet, paahdettua kermaa, hasselpähkinäpraliinia & yuzumarenkia

Hotelli Korpilammen Uudenvuoden illallinen 31.12.2024

55€

UUSI VUOSI 2024 MENU

Lasi kuplivaa

Vihersalaattia & vinegrettea (Ve,M,G)

Minttua & kesäkurpitsaa (Ve,M,G)

Kermaista metsäsienisalaattia (L,G)

Tomaattia & punasipulia (Ve,M,G)

Paahdettua myskikurpitsaa & kikherneitä (Ve,M,G)

Talon paahtopaistia & vadelmakastiketta (M,G)

Caesarsalaattia (L,G)

Punajuurta & inkivääriä (Ve,M,G)

Limegraavattua siikaa (M,G)

Valikoima sillejä ja silakoita (M/L,G)

Tilliperunaa (Ve,M,G)

Leipää & levitteitä (L)

***

Lohta valkoviinikastikkeessa (L,G)

Valikoituja pientuottajamakkaroita

Lämmintä perunasalaattia (Ve,M,G)

Halloumi- punajuuripihvejä (L,G)

***

Suklaata, marenkia & marjoja (VL,G)

Makeisia

Kahvia & teetä

Uuden vuoden illallinen 31.12.2024 alkaen

55€

UUDEN VUODEN MENU 2024/2025

MEZE

Tabouli-salaattia, Seafood Hummus, Tonnikala Ceviche, Friteerattuja Halloumirullia

Tabouli salad, Seafood Hummus, Tuna Ceviche, Halloumi Rolls

***

VEGAN MEZE

Tabouli-salaattia, Punajuuri tartar, Falafel, Herkkusieni Hummus

Tabouli salad, Beetroot tartar, Falafel, Hummus with Mushrooms

PÄÄRUOKINA / MAIN COARSES

Paahdettua munakoisoa, vihreää hummusta & kukkakaalia

Roasted eggplant with green hummus & cauliflower

55,00.-

***

Hummeriterriiniä, maa-artisokkaa & Sahramikastiketta

Lobster terrine with Jerusalem artichoke & Saffron sauce

62,00.-

***

Pistaasivoilla täytettyä kananpojanrintaa, korianterikastiketta & paahdettua perunaa

Chicken breast fillet stuffed with pistachios butter, coriander sauce & roasted potatoes

62,00.-

***

Shish-Kebab, naudanlihavarras, grillattuja kasviksia, valkosipuliperunoita & aiolia

Shish-Kebab beef skewer with grilled vegetables, garlic potatoes & aioli

68,00.-

JÄLKIRUOKINA / DESSERTS

Sweet Beirut

Lajitelma libanonilaisia jälkiruokia, Assortment of lebanese desserts

***

Coco & Pineapple

Kookos sorbettia ja marinoitua ananasta, Coco sherbet with marinated pine apple

Uudenvuoden brunssi uudenvuoden päivänä 1.1.2025

48€

Brunssiin on kaksi kattausta, klo 12 sekä 15. Varausaika on 2,5 tuntia.

MENU

Sourdough

paahdettua hapanjuurileipää, ruskistettua voita ja aurinkokuivattutomaatti hummus

Scrambled eggs & truffle

ruohosipulia ja parmesaania

***

Burrata & chili

tomaattisalsaa, pikkelöityä chiliä ja yrttejä

Tartar & horseradish

piparjuurimajoneesia, rapeaa kaprista ja pikkelöityä salottisipulia

***

Carrots & Ras el hanout

paahdettua porkkanaa, Ras el hanout marinadia, pistaasipähkinää ja granaattiomenaa

Kofta kebab & jalapeño

karitsa-koftavarras, jalapeñojogurttia ja minttuöljyä

***

Dark chocolate & blood orange

tummasuklaakakkua, marinoitua veriappelsiinia ja veriappelsiinisorbettia

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 13-23 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 19.00

65€

Lapset alle 12v

20€

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuoden illallinen menu

Alkuruokapöytä

Lappisalaatti

Metsäsienisalaatti

Plantingin keisarin salaatti

Perunasalaatti

Puolukkagraavattu siika

Graavilohi

Kylmäsavulohi

Kylmäsavuhauki

Marinadimuikku

Savumuikkumousse

Muikun mätimousse

Suppilovahverokeitto

Pääruokapöytä

Poronkäristys

Loimulohi

Poromakkara

Lihapullat

Nakit

Paahdetut juurekset

Perunamuusi

Keitetyt perunat

Ranskalaiset perunat

Jälkiruuat

Hillakakku

Karpalomousse

Kahvi / tee / mehu

Suositus menu a la carte 31.12.2024 alkaen

15,90€

Muista tehdä pöytävaraus!

ISÄNPÄIVÄ MENU 2024

TARTAR

15,90€

Tartar Bosgårdin luomu sisäpaistista, dijonmajoneesia, rapeaa perunaa, pikkelöityä keltajuurta, paahdettua kaprista sekä sipulia ja parmesanjuustoa

RISOTTO

25,90€

Punajuuri risotto, vuohenjuustoa, paahdettua ja pikkelöityä punajuurta,

hunaja-saksanpähkinää. Myös vegaanisena.

WAGYU BURGER

24,90€

Grillattu wagyu naudan jauhelihapihvi, cheddarjuusto, sieni-tryffeli majoneesi, karamelisoitua sipulia. Tarjoillaan coleslaw, pikkelöidyn punasipulin ja maalaisranskanperunoiden kera.

PETIT TENDER

34,90€

Grillattua Petit Tenderiä, portviinikastiketta, valkosipulivoita, paahdettua perunaa, porkkanaa ja tomaattia.

€34,90